Składniki:
(na
dużą blaszkę)
40
herbatników
1
litr mleka
1
szklanka kaszy manny
3/4
kostki masła
2
łyżki kakao
3/4
szklanki cukru
kilka
kropli aromatu waniliowego
Polewa
1/3
kostki masła
2
łyżki kakao
3
łyżki cukru
łyżka
mleka
Wykonanie
Blaszkę
wykładam połową herbatników. Mleko, masło, cukier, kakao stawiam
na ogniu, podgrzewam mieszając aż tłuszcz i cukier się
rozpuszczą. Dosypuję powoli kaszę energicznie mieszając by nie
powstały kluski. Trzymam na wolnym ogniu aż masa zgęstnieje na
tyle, że mieszanie sprawia trudność. Zdejmuję z ognia, dorzucam
kilka kropli aromatu, mieszam i gorącą masę wylewam na ciastka,
wyrównuję i wykładam pozostałe herbatniki. Warto je obciążyć
by dobrze zespoiły się z masą, ale niezbyt mocno, by nie połamać
czy powduszać ciastek.
Robię
polewę podgrzewając na wolnym ogniu tłuszcz, dosypuję cukier,
kakao i mleko, mieszam, gdy masa jednolita zdejmuję z ognia,
wylewam na ciasto, wyrównuję
