Pączki :)

No to do Tłustego Czwartku jestem przygotowana? A Wy? Kto nie to dodaję naprawdę prosty przepis na pyszności w formie pączków :)
Ja zrobiłam 74 sztuki ;)

SKŁADNIKI:

• 1 KG MĄKI PSZENNEJ
• 100 G DROŻDŻY
• 100-150 G CUKRU
• 500 ML MLEKA
• 6 ŻÓŁTEK
• 1 CAŁE JAJKO
• 5-6 ŁYŻEK OLIWY LUB 100 G STOPIONEGO MASŁA
• CUKIER WANILIOWY
• 40 ML SPIRYTUSU
• SOK I SKÓRKA OTARTA Z JEDNEJ CYTRYNY
• PÓŁ ŁYŻECZKI SOLI
• DOWOLNE NADZIENIE
• TŁUSZCZ DO SMAŻENIA
• LUKIER LUB CUKIER PUDER DO POSYPANIA

1. Zrobić rozczyn z drożdży roztartych z łyżką cukru, 20 0 g mąki i pół szklanki mleka. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia(dośc gęsta konsystencja)
2. Mąkę przesiać. Utrzeć jajkoi żółtka z cukrem i cukrem waniliowym, dodać mąkę, wyrośnięty rozczyn drożdżowy, sok i skórkę z cytryny, resztę mleka, szczyptę soli i spirytus. Dokładnie wyrobić. Dodać tłuszcz (oliwę lub roztopione - nie gorące!!! masło) i jeszcze chwilę wyrabiać. Uformowac kulę i odstwić do wyrośnięcia. Mi wyrosło tak :
   
3. Z ciasta formować pączki. ja robię małe placuszki, nakładam nadzienie i formuję kuleczki. Pozostawić na chwilę uformowane pączki na stolnicy wysypanej mąką
4. Smażyć w rozgrzanym tłuszczu po ok3 minuty z każdej strony.

A teraz do dzieła!!! Szamamy pączki!!!!

Sernik Paska

Hmmm może zacznę od nazwy... Dlaczego Paska? Bo przepis na to ciasto mój mąż przynióśł od kolegi (a właściwie jego żony), na którego wszyscy mówią Pasek. No i tak zostało... :) Łatwiej z identyfikacją bo przepisów na sernik mam kilka :)
A ten jest wyjątkowo pyszny:) Naprawdę polecam :)

CIASTO:

• 40 DKG MĄKI
• 20 DKG MARGARYNY
• 20 DKG CUKRU
• 1 ŻÓŁTKO
• 3 ŁYŻKI ŚMIETANY
• 2 ŁYŻKI KAKAO
• PROSZEK DO PIECZENIA

Z PODANYCH SKŁADNIKÓW ZAGNIEŚĆ CIASTO I PODZIELIĆ NA DWIE CZĘŚCI. WŁOŻYC DO ZAMRAŻARKI I SCHŁODZIĆ TAK BY MOŻNA BYŁO ZETRZEĆ NA TARCE.

 CIASTO MOŻNA PRZYGOTOWAĆ DZIEŃ WCZEŚNIEJ

MASA SEROWA:

• 1 KG SERA ( Z WIADERKA LUB TWARÓG DWUKROTNIE ZMIELONY)
• 6 JAJ
• 2 SZKLANKI CUKRU
• 5 DKG MARGARYNY
• 2-3 BUDYNIE WANILIOWE

bIAŁKA ODDZIELIĆ I UBIĆ NA SZTYWNĄ PIANĘ. 

POZOSTAŁE SKŁADNIKI DOKŁADNIE WYMIESZAĆ A NA KONIEC DODAĆ PIANĘ Z BIAŁEK I DELIKATNIE WYMIESZAĆ.

NA BLASZKĘ STARKOWAĆ JEDNĄ CZĘŚĆ SCHŁODZONEGO CIASTA. WYŁOŻYĆ MASĘ SEROWĄ I NA WIERZCH STARKOWAĆ DRUGĄ PORCJĘ CIASTA.

PIEC 50 MINUT W TEMPERATURZE 180 STOPNI.

SMACZNEGO!!!!!

Kruche ciasteczka pomarańczowe

To prosty przepis na ciasteczka, które fajnie chrupia i są w sam raz do przegryzania, podgryzania i zajadania :)
 No i świetnie się je robi w towarzystwie naszych milusińskich. Nie ma to jak wspólne robienie ciasteczek i to ciagłe:"mamo teraz jaaa" :)

SKŁADNIKI:

• 3 szkl. mąki
• 1 i 1/2 kostki margaryny
• 15 łyżek cukru pudru
• cukier waniliowy
• 3 jajka
• 3 łyżeczki miodu
• aromat pomarańczowy
• otarta skórka z pomarańczy

WYKONANIE:

Z podanych składników zagnieść ciasto. Ponieważ będzie ono bardzo miękkie należy schłodzić je przez conajmniej pół godziny w lodówce. 

Ciasto rozwałkować na grubość ok. 3-5 mm i wykrawać ciasteczka.

Piec w temperaturze 220 stopni przez 10-12 minut.

Ozdabiać dowolnie: cukrem pudrem, polewą, lukrem. Co kto woli i lubi :)

SMACZNEGO CHRUPANIA :)

Bułeczki drożdżowe

Drożdżowe bułeczki - dzieciństwa smak :)

SKŁADNIKI:

• 1 KG MĄKI
• 2 JAJKA
• 2,5 SZKL. MLEKA (lekko ogrzane)
• PÓŁ KOSTKI DROŻDŻY
• 1/2 KOSTKI MARGARYNY (rozpuszczonej i ostudzonej)
• 1/2 SZKL. CUKRU
• CUKIER WANILIOWY
• OTARTA SKÓRKA Z CYTRYNY LUB POMARAŃCZY
• WYBRANE NADZIENIE

Z cukru, mleka i drożdży zrobić rozczyn, odstawic na około 10 minut.Z pozostałymi składnikami wyrobić ciasto i odstawić na około 1 godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Wyrobić bułeczki - napelnić nadzieniem (konfitura, masa serowa lub makowa, owoce),  chwilę odczekać i posmarować roztrzepanym jajem. Piec około 25 minut w temperaturze 180 stopni.

SMACZNEGO :) :) :)