Pączki :)

No to do Tłustego Czwartku jestem przygotowana? A Wy? Kto nie to dodaję naprawdę prosty przepis na pyszności w formie pączków :)
Ja zrobiłam 74 sztuki ;)

SKŁADNIKI:

• 1 KG MĄKI PSZENNEJ
• 100 G DROŻDŻY
• 100-150 G CUKRU
• 500 ML MLEKA
• 6 ŻÓŁTEK
• 1 CAŁE JAJKO
• 5-6 ŁYŻEK OLIWY LUB 100 G STOPIONEGO MASŁA
• CUKIER WANILIOWY
• 40 ML SPIRYTUSU
• SOK I SKÓRKA OTARTA Z JEDNEJ CYTRYNY
• PÓŁ ŁYŻECZKI SOLI
• DOWOLNE NADZIENIE
• TŁUSZCZ DO SMAŻENIA
• LUKIER LUB CUKIER PUDER DO POSYPANIA

1. Zrobić rozczyn z drożdży roztartych z łyżką cukru, 20 0 g mąki i pół szklanki mleka. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia(dośc gęsta konsystencja)
2. Mąkę przesiać. Utrzeć jajkoi żółtka z cukrem i cukrem waniliowym, dodać mąkę, wyrośnięty rozczyn drożdżowy, sok i skórkę z cytryny, resztę mleka, szczyptę soli i spirytus. Dokładnie wyrobić. Dodać tłuszcz (oliwę lub roztopione - nie gorące!!! masło) i jeszcze chwilę wyrabiać. Uformowac kulę i odstwić do wyrośnięcia. Mi wyrosło tak :
   
3. Z ciasta formować pączki. ja robię małe placuszki, nakładam nadzienie i formuję kuleczki. Pozostawić na chwilę uformowane pączki na stolnicy wysypanej mąką
4. Smażyć w rozgrzanym tłuszczu po ok3 minuty z każdej strony.

A teraz do dzieła!!! Szamamy pączki!!!!