2 żółtka
1 łyżeczka musztardy
1/4 łyżeczki soli, pieprz
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżka ciepłej wody
250 ml oleju
Żółtka ubijamy z musztardą, solą i pieprzem mikserem na najniższych obrotach.
Nie przerywając ubijania dodajemy po kropli oleju.
Kolejną porcję dodając wtedy gdy poprzednia zostanie wchłonięta przez ubijaną masę.
Gdy masa zacznie gęstnieć dodajemy sok z cytryny i kontynuujemy ubijanie i dodawanie oleju.
Gdy dodamy już 3/4 ilości oleju dodajemy wodę i cienkim strumieniem dodajemy resztę oleju .
Dokładnie miksujemy by wszystkie składniki połączyły się ze sobą.
I mamy majonez :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz