PLEŚNIAK

Powiem krótko: mniammm :)

• 3 szklanki mąki
• 1 kostka margaryny
• 1 szkl. cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 całe jajko
• 3 żółtka
• 2 łyżki kakao
• dżem
• DO PIANY: 3 białka, 3 łyżki mąki ziemniaczanej, pół szklanki cukru pudru

Z podanych składników zagnieść ciasto. Podzielić je na 3 części i do jednej dodać kakao. Pierwszą -białą - część wyłożyć na blaszkę. Pozostałe dwie schłodzić.

Na ciasto wyłożyć dżem ia na niego zetrzeć na tarce  drugą białą część ciasta. 

Z białek, mąki ziemniaczanej i cukru pudru ubić sztywną pianę i wyłożyć ją na ciasto . Następnie zetrzeć na tarce pozostałą -kakaową- część ciasta.

Piec ok. 50 minut w temperaturze 180 stopni. Posypać cukrem pudrem

Rajski serniczek

Choć ciasto jest odrobinę praco-  i czasochłonne to jednak efekt końcowy jest tego wart :) Bardzo smaczne a i wizualnie prezentuje się całkiem, całkiem... :) Zapraszam :)

BISZKOPT:

5 jajek

1 szkl. cukru

1 szkl. mąki

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżka octu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa krówkowa ( mała puszka) lub dowolny dżem do przełożenia

MASA SEROWA:

2 galaretki o smaku brzoskwiniowym (lub innym wedle uznania)

500 ml śmietany słodkiej 18%

1 szkl. cukru

0,5 kg sera na sernik

MASA BUDYNIOWA:

2 budynie śmietankowe

0,5 l mleka

6 łyżek cukru

1 kostka masła lub margaryny

1. Przygotować tradycyjne ciasto biszkoptowe BISZKOPT , ostudzić, przekroić i przełożyć masą krówkową lub wybranym dżemem
2. Galaretki przygotować w 1 szklance wrzącej wody. Ser , śmietanę i cukier zmiksować. Tężejącą galaretkę dodać do masy serowej i przełożyć na biszkopt.
3. Budynie ugotować w 500 ml mleka z cukrem. Ostudzić. Dokładnie rozmiksować z masłem i wyłożyć na masę serową.

Ciasto można udekorować czekoladowymi wiórkami lub posypką. Najlepsze jest na drugi dzień po przygotowaniu :) :) :)

Keks oszukany

Dziś przepis na ciasto, którego przepis i wykonanie jest mojego autorstwa :) :) :)

SKŁADNIKI:

• 1 i 1/2 szklanki cukru
• 4 jajka
• 4 szklanki mąki
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• 1 cukier waniliowy 
• olejek pomarańczowy
• pół słoiczka dżemu z dużymi kawałkami owoców
• bakalie( migdały, rodzynki, orzechy, wiórki kokosowe)

WYKONANIE :

Jajka ubić z cukrem i cukrem pudrem. Aby cukier szybciej się rozpuścił dodać trochę odmierzonego mleka. Powoli dodawać mąkę, kakao , resztę mleka, olej i olejek ,proszek do pieczenia.

Wrzucić dowolne bakalie( ja dałam około 3 łyżek każdego rodzaju ) a na koniec ubijania dodać dżem i wymieszać na tyle delikatnie by za bardzo nie rozmiksować owoców. By były wyczuwalne ich cząsteczki.

Piec około 1 godziny w 180 stopniach i gotowe :)

Sernik kokosowo-migdałowy

Poniżej przepis na pyszny serniczek, idealny do popołudniowej kawy :)

CIASTO:

• 1 i 1/2 szkl. mąki
• 100 g margaryny
• 1 jajko
• 1/2 szkl. cukru
• 3 łyżki kwaśnej śmietany 18%

Z podanych składników zagnieść ciasto. Schłodzić 30 minut w lodówce. Rozwałkować i wyłożyć na blaszkę.

MASA SEROWA:

• 1 kg białego sera zmielonego
• 2 budynie waniliowe najlepiej bez cukru
• 2 cukry waniliowe
• 1/2 szkl. oleju
• 4 jajka
• 2 szkl. mleka
• wiórki kokosowe i płatki migdałowe - po 50 g

Składniki dokładnie wymieszać i wylać na ciasto. Posypać równomiernie wiórkami kokosowymi i płatkami migdałowymi. Piec około 60 minut  w temp. 180 stopni.Po upieczeniu pozostawić chwilę w wyłączonym piekarniku.

Biszkopt z piankową galaretką

Tradycyjny biszkopt i prosta masa do przełożenia :)

SKŁADNIKI:

•  5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• łyzka octu
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

MASA:

• bita smietana w proszku - 1 opakowanie( do rozrobienia na mleku nie na wodzie!)
• 2 galaretki owocowe

Białka ubić z cukrem na sztywna pianę. Gdy już będzie gotowa dodawać pomału żółtka, mąkę, ocet i na koniec proszek do pieczenia.. piec w temp. 180 st. przez 35-40 minut. Upieczone ciasto po ostygnięciu przekroić.

Bitą śmietanę przygotować wg przepisu z opakowania. Dodać tężejącą galaretkę. Wymieszać dokładnie. Wylać na ciasto :) 

Szybko, prosto i smacznie :)

Babka marmurkowa

Dziś dla Babeczek przepis na babeczkę :) Z najlepszymi życzeniami dla nas wszystkich :)

SKŁADNIKI:

• 5 JAJEK
• 3/4 KOSTKI MARGARYNY
• 3/4 SZKLANKI CUKRU
• 1,5 SZKLANKI MĄKI
• MAŁY PROSZEK DO PIECZENIA
• OLEJEK CYTRYNOWY
• 2 ŁYŻKO KAKAO

Z białek ubić sztywną pianę.

Margarynę dokładnie utrzeć z cukrem. Powoli dodać mąkę,proszek do pieczenia, olejek cytrynowy a na końcu pianę z białek.

Ciasto podzielic na dwie części i do jednej wsypać kakao i dokładnie wymieszać. Do foremki "korytka" wylać obie porcje ciasta i delikatnie przemieszać. 

Piec około 50 minut w temperaturze 180 stopni.

Murzynek

Ten przepis jest jak dla mnie idealny. Ciasto ZAWSZE, nawet z moimi modyfikacjami wychodzi :)

SKŁADNIKI:

• 4 jajka
• 2 szklanki cukru
• 4 szklanki mąki
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka oleju
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół słoiczka dowolnego dżemu

WYKONANIE:

Jajka ubić z cukrem. Powoli dodawać mąkę, olej, mleko, proszek do pieczenia. Na samym końcu dodać dżem. Dokładnie wymieszać. Piec w temperaturze 180 stopni przez około godzinę

I gotowe! :)

Ciasto można przełożyć masą lub dżemem. Ja czasmi nie dodaję kakao i mam :"jasne ciasto". jak dodam do ciasta surowe owoce to też jest OK :) :) :)

Pączki :)

No to do Tłustego Czwartku jestem przygotowana? A Wy? Kto nie to dodaję naprawdę prosty przepis na pyszności w formie pączków :)
Ja zrobiłam 74 sztuki ;)

SKŁADNIKI:

• 1 KG MĄKI PSZENNEJ
• 100 G DROŻDŻY
• 100-150 G CUKRU
• 500 ML MLEKA
• 6 ŻÓŁTEK
• 1 CAŁE JAJKO
• 5-6 ŁYŻEK OLIWY LUB 100 G STOPIONEGO MASŁA
• CUKIER WANILIOWY
• 40 ML SPIRYTUSU
• SOK I SKÓRKA OTARTA Z JEDNEJ CYTRYNY
• PÓŁ ŁYŻECZKI SOLI
• DOWOLNE NADZIENIE
• TŁUSZCZ DO SMAŻENIA
• LUKIER LUB CUKIER PUDER DO POSYPANIA

1. Zrobić rozczyn z drożdży roztartych z łyżką cukru, 20 0 g mąki i pół szklanki mleka. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia(dośc gęsta konsystencja)
2. Mąkę przesiać. Utrzeć jajkoi żółtka z cukrem i cukrem waniliowym, dodać mąkę, wyrośnięty rozczyn drożdżowy, sok i skórkę z cytryny, resztę mleka, szczyptę soli i spirytus. Dokładnie wyrobić. Dodać tłuszcz (oliwę lub roztopione - nie gorące!!! masło) i jeszcze chwilę wyrabiać. Uformowac kulę i odstwić do wyrośnięcia. Mi wyrosło tak :
   
3. Z ciasta formować pączki. ja robię małe placuszki, nakładam nadzienie i formuję kuleczki. Pozostawić na chwilę uformowane pączki na stolnicy wysypanej mąką
4. Smażyć w rozgrzanym tłuszczu po ok3 minuty z każdej strony.

A teraz do dzieła!!! Szamamy pączki!!!!

Sernik Paska

Hmmm może zacznę od nazwy... Dlaczego Paska? Bo przepis na to ciasto mój mąż przynióśł od kolegi (a właściwie jego żony), na którego wszyscy mówią Pasek. No i tak zostało... :) Łatwiej z identyfikacją bo przepisów na sernik mam kilka :)
A ten jest wyjątkowo pyszny:) Naprawdę polecam :)

CIASTO:

• 40 DKG MĄKI
• 20 DKG MARGARYNY
• 20 DKG CUKRU
• 1 ŻÓŁTKO
• 3 ŁYŻKI ŚMIETANY
• 2 ŁYŻKI KAKAO
• PROSZEK DO PIECZENIA

Z PODANYCH SKŁADNIKÓW ZAGNIEŚĆ CIASTO I PODZIELIĆ NA DWIE CZĘŚCI. WŁOŻYC DO ZAMRAŻARKI I SCHŁODZIĆ TAK BY MOŻNA BYŁO ZETRZEĆ NA TARCE.

 CIASTO MOŻNA PRZYGOTOWAĆ DZIEŃ WCZEŚNIEJ

MASA SEROWA:

• 1 KG SERA ( Z WIADERKA LUB TWARÓG DWUKROTNIE ZMIELONY)
• 6 JAJ
• 2 SZKLANKI CUKRU
• 5 DKG MARGARYNY
• 2-3 BUDYNIE WANILIOWE

bIAŁKA ODDZIELIĆ I UBIĆ NA SZTYWNĄ PIANĘ. 

POZOSTAŁE SKŁADNIKI DOKŁADNIE WYMIESZAĆ A NA KONIEC DODAĆ PIANĘ Z BIAŁEK I DELIKATNIE WYMIESZAĆ.

NA BLASZKĘ STARKOWAĆ JEDNĄ CZĘŚĆ SCHŁODZONEGO CIASTA. WYŁOŻYĆ MASĘ SEROWĄ I NA WIERZCH STARKOWAĆ DRUGĄ PORCJĘ CIASTA.

PIEC 50 MINUT W TEMPERATURZE 180 STOPNI.

SMACZNEGO!!!!!

Kruche ciasteczka pomarańczowe

To prosty przepis na ciasteczka, które fajnie chrupia i są w sam raz do przegryzania, podgryzania i zajadania :)
 No i świetnie się je robi w towarzystwie naszych milusińskich. Nie ma to jak wspólne robienie ciasteczek i to ciagłe:"mamo teraz jaaa" :)

SKŁADNIKI:

• 3 szkl. mąki
• 1 i 1/2 kostki margaryny
• 15 łyżek cukru pudru
• cukier waniliowy
• 3 jajka
• 3 łyżeczki miodu
• aromat pomarańczowy
• otarta skórka z pomarańczy

WYKONANIE:

Z podanych składników zagnieść ciasto. Ponieważ będzie ono bardzo miękkie należy schłodzić je przez conajmniej pół godziny w lodówce. 

Ciasto rozwałkować na grubość ok. 3-5 mm i wykrawać ciasteczka.

Piec w temperaturze 220 stopni przez 10-12 minut.

Ozdabiać dowolnie: cukrem pudrem, polewą, lukrem. Co kto woli i lubi :)

SMACZNEGO CHRUPANIA :)

Bułeczki drożdżowe

Drożdżowe bułeczki - dzieciństwa smak :)

SKŁADNIKI:

• 1 KG MĄKI
• 2 JAJKA
• 2,5 SZKL. MLEKA (lekko ogrzane)
• PÓŁ KOSTKI DROŻDŻY
• 1/2 KOSTKI MARGARYNY (rozpuszczonej i ostudzonej)
• 1/2 SZKL. CUKRU
• CUKIER WANILIOWY
• OTARTA SKÓRKA Z CYTRYNY LUB POMARAŃCZY
• WYBRANE NADZIENIE

Z cukru, mleka i drożdży zrobić rozczyn, odstawic na około 10 minut.Z pozostałymi składnikami wyrobić ciasto i odstawić na około 1 godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Wyrobić bułeczki - napelnić nadzieniem (konfitura, masa serowa lub makowa, owoce),  chwilę odczekać i posmarować roztrzepanym jajem. Piec około 25 minut w temperaturze 180 stopni.

SMACZNEGO :) :) :)