SZACHOWNICA

Ciasto proste choć wydaje się być bardzo skomplikowanym :)
Jako bazę z ciasta upiekłam podkład taki jak do porzeczkowca. Przepis TUTAJ
następnie ciasto przekroiłam w poprzek ale tak by spodnia część była cieniutka, a tą grubszą, wierzchnią część pocięłam wzdłuż na paski:

Teraz wyciągam co drugi pasek:

 No i nadszedł czas wypełniania rowków. Ja do tego celu używam masy z galaretki i bitej śmietany. Do dolnych rowków: 2 galaretki cytrynowe + 1 śnieżka, do warstw górnej 2 galaretki truskawkowe + 1 śnieżka.
Gdy wypełniłam dolne rowki to zakryłam je wyjętymi wcześniej paskami ciasta:

A potem górne rowki wypełniłam drugą galaretkowa masą... Może i trochę skomplikowane no ale nawet jak nie wyjdzie idealna kratka tylko mozaika to też będzie fajnie :) :) :)

ROGALIKI TRZY SKŁADNIKI

BARDZO PROSTE, TANIE, SMACZNE I PYSZNE!!!!

3 szklanki mąki
1 kostka margaryny
1 szklanka kwaśnej śmietany


Z podanych składników zagniatamy ciasto i wstawiamy na godzinę do lodówki. Rozwałkować na grubość ok  0,5 cm , wykrawać trójkąty. Piec na złoty kolor w temp. 170-170 st. przez ok 30 minut. Nadziewać i ozdabiać dowolnie. Naprawdę pyyyyyszne :)

GOFRY

1/2 KG MĄKI
1 SZKLANKA CUKRU
1 CUKIER WANILIOWY
5 JAJEK
1 KOSTKA MARGARYNY
1 ŁYŻECZKA PROSZKU DO PIECZENIA
2 SZKLANKI WODY

Margarynę  rozpuścić i ostudzić. Białka oddzielić od żółtek i ubić je na sztywną pianę. Żółtka ubić z cukrem, dodać wodę, mąkę,cukier waniliowy, proszek i rozpuszczoną margarynę. Na koniec dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać. Piec w gofrownicy na złoty kolor :) :) :)

BABECZKI JABŁKOWO-CYNAMONOWE

• 2 JAJKA
• 2 SZKL. MĄKI
• 3 ŁYŻECZKI PROSZKU DO PIECZENIA
• 4 ŁYŻECZKI CYNAMONU
• 1 SZKL. CUKRU
• 1 SZKL. MLEKA
• 12 ŁYŻEK ROZTOPIONEGO MASŁA
• 4 JABŁKA POKROJONE W KOSTKĘ

Wymieszać w misce suche składniki; mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cynamon. 

W innym naczyniu połączyć wilgotne składniki: jajka, mleko i roztopione masło.

Składniki płynne wlać do suchych i dokładnie wymieszać. Dodać pokrojone w kostkę jabłka i wymieszać łyżką.

Foremki do babeczek napełnić do 3/4 wysokości i piec w temperaturze 200 stopni przez około 30 minut.

Ciepłe posypać cukrem pudrem.

SZARLOTKA BABUNI

PYYYYYCHAAA!!!!

CIASTO:

3 łyżki cukru

3,5 szkl. mąki

5 żółtek

25 dag masła/margaryny

1/3 szkl. oleju

proszek do pieczenia

1 cukier waniliowy

szczypta soli

MASA JABŁKOWA:

1 kg jabłek 

2 łyżeczki cynamonu

5 łyżek cukru

PIANKA:

5 białek 

3/4 szkl. cukru

1 cukier waniliowy

Z podanych składników zagnieść ciasto i podzielić w proporcji 1/3 i 2/3. Mniejszą porcję mocno schłodzić w zamrażarce  większą wyłożyć na blaszkę.

Jabłka z cukrem i cynamonem przesmażyć, przestudzić i wyłożyć na blaszkę.

Z białek i cukrów ubić sztywną pianę i wyłożyć na masę jabłkową.

Na wierzch zetrzeć na tarce schłodzoną mniejszą część ciasta.

Piec 60 minut w temperaturze 180 stopni. Jeszcze gorące ciasto posypać cukrem pudrem :)

SZARLOTKA PYCHOTKA

To ciacho uwielbiane przez mojego czteroletniego smyka :)

CIASTO:

450 g mąki

300 g margaryny

150 g cukru pudru

4 żółtka

MASA JABŁKOWA:

1 kg kwaskowatych jabłek

100-150 g cukru

1 łyżeczka cynamonu

1 cukier waniliowy

* Z podanych składników zagnieść ciasto i schłodzić je w lodówce przez około 30 minut. Podzielić na 2 części. jedną rozwałkować na prostokąt o grubości 5 mm i wyłożyć nim blaszkę. Nakłuć widelcem i piec ok. 10-15 minut w temperaturze 180 stopni

* Jabłka obrać i zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Przesmażyć, dodać cukier, cynamon i cukier waniliowy

* Podpieczone ciasto wyjąć i wyłożyć na nie masę jabłkową. rozwałkować drugą porcję ciasta, przykryć jabłka i piec około 45-55 minut w temperaturze 180 stopni. Jeszcze gorące ciasto posypać cukrem pudrem

!!!!!!!!!!!!!Do masy z jabłek można dodać 3 łyżki rodzynek i skórkę pomarańczową. część jabłek można zastąpić gruszkami

STEFANKA

Składniki:

(na dużą blaszkę)

40 herbatników

1 litr mleka

1 szklanka kaszy manny

3/4 kostki masła

2 łyżki kakao

3/4 szklanki cukru

kilka kropli aromatu waniliowego

Polewa

1/3 kostki masła

2 łyżki kakao

3 łyżki cukru

łyżka mleka

Wykonanie

Blaszkę wykładam połową herbatników. Mleko, masło, cukier, kakao stawiam na ogniu, podgrzewam mieszając aż tłuszcz i cukier się rozpuszczą. Dosypuję powoli kaszę energicznie mieszając by nie powstały kluski. Trzymam na wolnym ogniu aż masa zgęstnieje na tyle, że mieszanie sprawia trudność. Zdejmuję z ognia, dorzucam kilka kropli aromatu, mieszam i gorącą masę wylewam na ciastka, wyrównuję i wykładam pozostałe herbatniki. Warto je obciążyć by dobrze zespoiły się z masą, ale niezbyt mocno, by nie połamać czy powduszać ciastek.

Robię polewę podgrzewając na wolnym ogniu tłuszcz, dosypuję cukier, kakao i mleko, mieszam, gdy masa jednolita zdejmuję z ognia,  wylewam na ciasto, wyrównuję

PIWO - GALARETKA

Ha ha ha... Mina mojego męża usiłującego się napić - BEZCENNA :) :) :)

Potrzebujemy :

2 galaretki pomarańczowe lub brzoskwiniowe

800 ml wrzątku

Galaretki rozpuszczamy i chłodzimy. Gdy zaczną "namacalnie" tężeć 3/4 ilości rozlewamy do szklanek a resztę miksujemy na najwyższych obrotach. powstałą pianę wykładamy łyżką na wylaną wcześniej galaretkę. odstawiamy do całkowitego zastygnięcia.

Aby kolor był jak najbardziej zbliżony do piwka można galaretki rozpuścić w esencji herbacianej.

Deser idealny do zrobienia dowcipu dla piwosza :) :) :)

BABECZKI Z JABŁKAMI

Przepis prosty w przygotowaniu. Efekt - pyszny. A ile frajdy przy pieczeniu było, gdyż pomagał mi mój czteroletni synuś :)

SKŁADNIKI:

4 szkl. mąki
1 i 1/2 szkl.cukru
3 łyżeczki proszku do pieczenia
2 i 1/2 szkl. mleka
200 g masła
2 jajka
3-4 nieduże jabłka

WYKONANIE:

Masło rozpuścić i ostudzić. wszystkie składniki dokładne ze sobą połączyć. Jabłka obrać i pokroić w ósemeczki
Uszykować foremki do babeczek.
Wyłożyć ciasto do 1/4 wysokości papilotki. Położyć kawałek jabłka i dołożyć ciasto do 3/4 wysokości foremki.
Piec 20 minut w temperaturze 180-200 stopni. po upieczeniu posypać cukrem pudrem lub polukrować :)

CZEKOLADOWE CIASTO Z WIŚNIAMI

Przepis znalazłam wczoraj na jednym z blogów. No i jakoś tak mi wpadł w oko, że oto jest, pyszne ciacho proste i szybkie w przygotowaniu :)

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ¾ szklanki cukru
• 2 łyżeczki cukru z wanilią
• 3 łyżki kakao
• ¾ szklanki mleka
• 1 jajko
• ¼ szklanki oleju
• 1 szklanka wydrylowanych wiśni (może być 1,5)

Wykonanie:

1. W misce zmieszaj razem wszystkie suche składniki.
2. Dodaj mokre składniki i wszystko razem wymieszaj (jeśli ciasto jest za gęste można dodać trochę mleka)
3. Na koniec dodaj wiśnie i delikatnie wymieszaj całość.
4. Przełóż ciasto do przygotowanej foremki.
5. Piecz w 180 stopniach przez około 65 minut ( najlepiej sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest już "suche" )
6. Gotowe ciasto ostudź, a przed podaniem posyp cukrem pudrem.

UWAGA!!! Podane proporcje są na blaszkę keksową 25 cm. Ja robiłam na standardowej dużej z podwójnej porcji

MAJONEZ DOMOWY

2 żółtka
1 łyżeczka musztardy
1/4 łyżeczki soli, pieprz
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżka ciepłej wody
250 ml oleju

Żółtka ubijamy z musztardą, solą i pieprzem mikserem na najniższych obrotach.
Nie przerywając ubijania dodajemy po kropli oleju.
 Kolejną porcję dodając wtedy gdy poprzednia zostanie wchłonięta przez ubijaną masę.
Gdy masa zacznie gęstnieć dodajemy sok z cytryny i kontynuujemy  ubijanie i dodawanie oleju.
Gdy dodamy już 3/4 ilości oleju dodajemy wodę i cienkim strumieniem dodajemy resztę oleju . 
Dokładnie miksujemy by wszystkie składniki połączyły się ze sobą.
I mamy majonez :)

ZUPA WIŚNIOWA

To najprostsza w wykonaniu i najpyszniejsza ( bynajmniej jak dla mnie) zupa pod słońcem. Idealna na obiad w upalny dzień ale również może być deserem lub podwieczorkiem. Wspaniale smakuje na ciepło jak i na zimno. No i większość dzieci zajada się nią ze smakiem.
Jak ją przygotować?
Gotujemy kompot wiśniowy( wiśnie mogą ale nie muszą być drylowane, ale jak dla dzieci to bez pestek lepiej i bezpieczniej), ciut słodszy niż zazwyczaj i z większą ilością owoców. A gdy kompot już się gotuje zabielam go śmietaną z niewielką ilością mąki. Można podawać z makaronem lub z lanymi kluseczkami.  I to wszystko :) :) :) 
                              SMACZNEGO!!!

KREM Z BROKUŁÓW

Ta delikatna zupa-krem idealnie się sprawdza w dni tak upalne jak dzisiejszy :)

SKŁADNIKI:
500 g świeżych brokułów
2-3 skrzydełka z kurczaka
4-5 średnich ziemniaków
pęczek koperku
1 średni seler
1 korzeń pietruszki
1 średnia cebula
śmietana 18%
2-3 kostki rosołowe
ziele angielskie, iść laurowy
sól, pieprz, przyprawa typu vegeta

Ugotować wywar ze skrzydełek i kostek rosołowych w 2 itrach wody.
Cebulę przypalić (na gazie lub płycie).
Do wywaru dodać drobno pokrojone warzywa, cebulę, różyczki brokuła, przyprawy i posiekany koperek. Gotować aż warzywa zmiękną. 
Wyjąć mięso, liść laurowy i ziele angielskie i dokładnie wszystko zmiksować. Zupa powinna być gęsta ale nie aż tak by łyżka stawała :)
Śmietankę dodawać bezpośrednio do talerza. Ozdobić natką pietruszki i koperkiem.
Można dodać ugotowane na twardo jajko :)
Gotowe!!!
Szybko, prosto i smacznie!!!

CIASTO DROŻDŻOWE Z TRUSKAWKAMI

CIASTO (porcja na dwie blaszki) :

• 60 g drożdży
• 6 szkl. mąki
• 2 szkl. mleka
• 1 szkl. cukru
• 4 jajka
• 1 kostka margaryny lub masła
• 1 łyżeczka soli
• aromat pomarańczowy lub cytrynowy

KRUSZONKA:

• 1/2 szkl. mąki
• 1/4 szkl. cukru
• 1/4 kostki margaryny

• truskawki ( mogą być np. z rabarbarem)
• jajko do posmarowania ciasta

• W ciepłym mleku rozpuścić drożdże, dodać 2 łyżeczki cukru i około 8 łyżek mąki. Wymieszać i odstawić pod przykryciem do wyrośnięcia na około 20 minut.
• Do rozczynu wsypać resztę mąki, sól i pozostały cukier. Dodać rozpuszczoną ( schłodzoną) margarynę, jajka i aromat. Dokładnie wyrobić aż ciasto będzie odchodzić od rąk i miski i będzie błyszczące. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 30 minut.
• Wyłożyć wyrośnięte ciasto na blaszkę, ponakuwać widelcem i posmarować roztrzepanym jajkiem. Wyłożyć owoce i posypać kruszonką przygotowaną z podanych składników ( wszystko razem wymieszać i pokruszyć). odstawić jeszcze na 20 minut.
• Piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 30 minut.

BABKA Z MAJONEZEM

Ten przepis został "pożyczony" z magazynu WINIARY. Jest re-we-la-cyj-ny :) :) :)

BABKA:

• 150 g majonezu
• 1 cukier waniliowy
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

LUKIER:

• 200 g cukru pudru
• 2-3 łyżki soku z cytryny
• 3 łyżki wrzącej wody

BABKA:

• Białka oddziel od żółte i ubij na sztywną pianę. Dodaj cukier i cukier waniliowy oraz żółtka
• Mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia przesiej i stopniowo dodaj do masy jajecznej. Mieszając delikatnie łyżką dodaj majonez i dokładnie wymieszaj.
• Wyłóż ciasto na blaszkę ( z kominkiem lub rynienkę) i piecz w temperaturze 170-180 stopni przez ok. 40 minut
• Po upieczeniu polukruj

LUKIER:

• Cukier puder rozetrzyj z wrzącą wodą i sokiem cytrynowym. posmaruj nim ciepłe ciasto

I GOTOWE :)

PLEŚNIAK

Powiem krótko: mniammm :)

• 3 szklanki mąki
• 1 kostka margaryny
• 1 szkl. cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 całe jajko
• 3 żółtka
• 2 łyżki kakao
• dżem
• DO PIANY: 3 białka, 3 łyżki mąki ziemniaczanej, pół szklanki cukru pudru

Z podanych składników zagnieść ciasto. Podzielić je na 3 części i do jednej dodać kakao. Pierwszą -białą - część wyłożyć na blaszkę. Pozostałe dwie schłodzić.

Na ciasto wyłożyć dżem ia na niego zetrzeć na tarce  drugą białą część ciasta. 

Z białek, mąki ziemniaczanej i cukru pudru ubić sztywną pianę i wyłożyć ją na ciasto . Następnie zetrzeć na tarce pozostałą -kakaową- część ciasta.

Piec ok. 50 minut w temperaturze 180 stopni. Posypać cukrem pudrem

Rajski serniczek

Choć ciasto jest odrobinę praco-  i czasochłonne to jednak efekt końcowy jest tego wart :) Bardzo smaczne a i wizualnie prezentuje się całkiem, całkiem... :) Zapraszam :)

BISZKOPT:

5 jajek

1 szkl. cukru

1 szkl. mąki

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżka octu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa krówkowa ( mała puszka) lub dowolny dżem do przełożenia

MASA SEROWA:

2 galaretki o smaku brzoskwiniowym (lub innym wedle uznania)

500 ml śmietany słodkiej 18%

1 szkl. cukru

0,5 kg sera na sernik

MASA BUDYNIOWA:

2 budynie śmietankowe

0,5 l mleka

6 łyżek cukru

1 kostka masła lub margaryny

1. Przygotować tradycyjne ciasto biszkoptowe BISZKOPT , ostudzić, przekroić i przełożyć masą krówkową lub wybranym dżemem
2. Galaretki przygotować w 1 szklance wrzącej wody. Ser , śmietanę i cukier zmiksować. Tężejącą galaretkę dodać do masy serowej i przełożyć na biszkopt.
3. Budynie ugotować w 500 ml mleka z cukrem. Ostudzić. Dokładnie rozmiksować z masłem i wyłożyć na masę serową.

Ciasto można udekorować czekoladowymi wiórkami lub posypką. Najlepsze jest na drugi dzień po przygotowaniu :) :) :)

Keks oszukany

Dziś przepis na ciasto, którego przepis i wykonanie jest mojego autorstwa :) :) :)

SKŁADNIKI:

• 1 i 1/2 szklanki cukru
• 4 jajka
• 4 szklanki mąki
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• 1 cukier waniliowy 
• olejek pomarańczowy
• pół słoiczka dżemu z dużymi kawałkami owoców
• bakalie( migdały, rodzynki, orzechy, wiórki kokosowe)

WYKONANIE :

Jajka ubić z cukrem i cukrem pudrem. Aby cukier szybciej się rozpuścił dodać trochę odmierzonego mleka. Powoli dodawać mąkę, kakao , resztę mleka, olej i olejek ,proszek do pieczenia.

Wrzucić dowolne bakalie( ja dałam około 3 łyżek każdego rodzaju ) a na koniec ubijania dodać dżem i wymieszać na tyle delikatnie by za bardzo nie rozmiksować owoców. By były wyczuwalne ich cząsteczki.

Piec około 1 godziny w 180 stopniach i gotowe :)

Sernik kokosowo-migdałowy

Poniżej przepis na pyszny serniczek, idealny do popołudniowej kawy :)

CIASTO:

• 1 i 1/2 szkl. mąki
• 100 g margaryny
• 1 jajko
• 1/2 szkl. cukru
• 3 łyżki kwaśnej śmietany 18%

Z podanych składników zagnieść ciasto. Schłodzić 30 minut w lodówce. Rozwałkować i wyłożyć na blaszkę.

MASA SEROWA:

• 1 kg białego sera zmielonego
• 2 budynie waniliowe najlepiej bez cukru
• 2 cukry waniliowe
• 1/2 szkl. oleju
• 4 jajka
• 2 szkl. mleka
• wiórki kokosowe i płatki migdałowe - po 50 g

Składniki dokładnie wymieszać i wylać na ciasto. Posypać równomiernie wiórkami kokosowymi i płatkami migdałowymi. Piec około 60 minut  w temp. 180 stopni.Po upieczeniu pozostawić chwilę w wyłączonym piekarniku.

Biszkopt z piankową galaretką

Tradycyjny biszkopt i prosta masa do przełożenia :)

SKŁADNIKI:

•  5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• łyzka octu
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

MASA:

• bita smietana w proszku - 1 opakowanie( do rozrobienia na mleku nie na wodzie!)
• 2 galaretki owocowe

Białka ubić z cukrem na sztywna pianę. Gdy już będzie gotowa dodawać pomału żółtka, mąkę, ocet i na koniec proszek do pieczenia.. piec w temp. 180 st. przez 35-40 minut. Upieczone ciasto po ostygnięciu przekroić.

Bitą śmietanę przygotować wg przepisu z opakowania. Dodać tężejącą galaretkę. Wymieszać dokładnie. Wylać na ciasto :) 

Szybko, prosto i smacznie :)

Babka marmurkowa

Dziś dla Babeczek przepis na babeczkę :) Z najlepszymi życzeniami dla nas wszystkich :)

SKŁADNIKI:

• 5 JAJEK
• 3/4 KOSTKI MARGARYNY
• 3/4 SZKLANKI CUKRU
• 1,5 SZKLANKI MĄKI
• MAŁY PROSZEK DO PIECZENIA
• OLEJEK CYTRYNOWY
• 2 ŁYŻKO KAKAO

Z białek ubić sztywną pianę.

Margarynę dokładnie utrzeć z cukrem. Powoli dodać mąkę,proszek do pieczenia, olejek cytrynowy a na końcu pianę z białek.

Ciasto podzielic na dwie części i do jednej wsypać kakao i dokładnie wymieszać. Do foremki "korytka" wylać obie porcje ciasta i delikatnie przemieszać. 

Piec około 50 minut w temperaturze 180 stopni.

Murzynek

Ten przepis jest jak dla mnie idealny. Ciasto ZAWSZE, nawet z moimi modyfikacjami wychodzi :)

SKŁADNIKI:

• 4 jajka
• 2 szklanki cukru
• 4 szklanki mąki
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka oleju
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół słoiczka dowolnego dżemu

WYKONANIE:

Jajka ubić z cukrem. Powoli dodawać mąkę, olej, mleko, proszek do pieczenia. Na samym końcu dodać dżem. Dokładnie wymieszać. Piec w temperaturze 180 stopni przez około godzinę

I gotowe! :)

Ciasto można przełożyć masą lub dżemem. Ja czasmi nie dodaję kakao i mam :"jasne ciasto". jak dodam do ciasta surowe owoce to też jest OK :) :) :)

Pączki :)

No to do Tłustego Czwartku jestem przygotowana? A Wy? Kto nie to dodaję naprawdę prosty przepis na pyszności w formie pączków :)
Ja zrobiłam 74 sztuki ;)

SKŁADNIKI:

• 1 KG MĄKI PSZENNEJ
• 100 G DROŻDŻY
• 100-150 G CUKRU
• 500 ML MLEKA
• 6 ŻÓŁTEK
• 1 CAŁE JAJKO
• 5-6 ŁYŻEK OLIWY LUB 100 G STOPIONEGO MASŁA
• CUKIER WANILIOWY
• 40 ML SPIRYTUSU
• SOK I SKÓRKA OTARTA Z JEDNEJ CYTRYNY
• PÓŁ ŁYŻECZKI SOLI
• DOWOLNE NADZIENIE
• TŁUSZCZ DO SMAŻENIA
• LUKIER LUB CUKIER PUDER DO POSYPANIA

1. Zrobić rozczyn z drożdży roztartych z łyżką cukru, 20 0 g mąki i pół szklanki mleka. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia(dośc gęsta konsystencja)
2. Mąkę przesiać. Utrzeć jajkoi żółtka z cukrem i cukrem waniliowym, dodać mąkę, wyrośnięty rozczyn drożdżowy, sok i skórkę z cytryny, resztę mleka, szczyptę soli i spirytus. Dokładnie wyrobić. Dodać tłuszcz (oliwę lub roztopione - nie gorące!!! masło) i jeszcze chwilę wyrabiać. Uformowac kulę i odstwić do wyrośnięcia. Mi wyrosło tak :
   
3. Z ciasta formować pączki. ja robię małe placuszki, nakładam nadzienie i formuję kuleczki. Pozostawić na chwilę uformowane pączki na stolnicy wysypanej mąką
4. Smażyć w rozgrzanym tłuszczu po ok3 minuty z każdej strony.

A teraz do dzieła!!! Szamamy pączki!!!!

Sernik Paska

Hmmm może zacznę od nazwy... Dlaczego Paska? Bo przepis na to ciasto mój mąż przynióśł od kolegi (a właściwie jego żony), na którego wszyscy mówią Pasek. No i tak zostało... :) Łatwiej z identyfikacją bo przepisów na sernik mam kilka :)
A ten jest wyjątkowo pyszny:) Naprawdę polecam :)

CIASTO:

• 40 DKG MĄKI
• 20 DKG MARGARYNY
• 20 DKG CUKRU
• 1 ŻÓŁTKO
• 3 ŁYŻKI ŚMIETANY
• 2 ŁYŻKI KAKAO
• PROSZEK DO PIECZENIA

Z PODANYCH SKŁADNIKÓW ZAGNIEŚĆ CIASTO I PODZIELIĆ NA DWIE CZĘŚCI. WŁOŻYC DO ZAMRAŻARKI I SCHŁODZIĆ TAK BY MOŻNA BYŁO ZETRZEĆ NA TARCE.

 CIASTO MOŻNA PRZYGOTOWAĆ DZIEŃ WCZEŚNIEJ

MASA SEROWA:

• 1 KG SERA ( Z WIADERKA LUB TWARÓG DWUKROTNIE ZMIELONY)
• 6 JAJ
• 2 SZKLANKI CUKRU
• 5 DKG MARGARYNY
• 2-3 BUDYNIE WANILIOWE

bIAŁKA ODDZIELIĆ I UBIĆ NA SZTYWNĄ PIANĘ. 

POZOSTAŁE SKŁADNIKI DOKŁADNIE WYMIESZAĆ A NA KONIEC DODAĆ PIANĘ Z BIAŁEK I DELIKATNIE WYMIESZAĆ.

NA BLASZKĘ STARKOWAĆ JEDNĄ CZĘŚĆ SCHŁODZONEGO CIASTA. WYŁOŻYĆ MASĘ SEROWĄ I NA WIERZCH STARKOWAĆ DRUGĄ PORCJĘ CIASTA.

PIEC 50 MINUT W TEMPERATURZE 180 STOPNI.

SMACZNEGO!!!!!

Kruche ciasteczka pomarańczowe

To prosty przepis na ciasteczka, które fajnie chrupia i są w sam raz do przegryzania, podgryzania i zajadania :)
 No i świetnie się je robi w towarzystwie naszych milusińskich. Nie ma to jak wspólne robienie ciasteczek i to ciagłe:"mamo teraz jaaa" :)

SKŁADNIKI:

• 3 szkl. mąki
• 1 i 1/2 kostki margaryny
• 15 łyżek cukru pudru
• cukier waniliowy
• 3 jajka
• 3 łyżeczki miodu
• aromat pomarańczowy
• otarta skórka z pomarańczy

WYKONANIE:

Z podanych składników zagnieść ciasto. Ponieważ będzie ono bardzo miękkie należy schłodzić je przez conajmniej pół godziny w lodówce. 

Ciasto rozwałkować na grubość ok. 3-5 mm i wykrawać ciasteczka.

Piec w temperaturze 220 stopni przez 10-12 minut.

Ozdabiać dowolnie: cukrem pudrem, polewą, lukrem. Co kto woli i lubi :)

SMACZNEGO CHRUPANIA :)

Bułeczki drożdżowe

Drożdżowe bułeczki - dzieciństwa smak :)

SKŁADNIKI:

• 1 KG MĄKI
• 2 JAJKA
• 2,5 SZKL. MLEKA (lekko ogrzane)
• PÓŁ KOSTKI DROŻDŻY
• 1/2 KOSTKI MARGARYNY (rozpuszczonej i ostudzonej)
• 1/2 SZKL. CUKRU
• CUKIER WANILIOWY
• OTARTA SKÓRKA Z CYTRYNY LUB POMARAŃCZY
• WYBRANE NADZIENIE

Z cukru, mleka i drożdży zrobić rozczyn, odstawic na około 10 minut.Z pozostałymi składnikami wyrobić ciasto i odstawić na około 1 godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Wyrobić bułeczki - napelnić nadzieniem (konfitura, masa serowa lub makowa, owoce),  chwilę odczekać i posmarować roztrzepanym jajem. Piec około 25 minut w temperaturze 180 stopni.

SMACZNEGO :) :) :)

Jabłkowy salceson

Ciasto o ciekawym wyglądzie i pysznym smaku. No i oczywiście szybkie i proste :)

SKŁADNIKI:

• 6 jaj
• 1 szkl. cukru
• 3 szkl. mąki
• 1 i 1/2 szkl. oleju
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2-3 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżeczki kakao
• 1 kg jabłek

Białka utrzeć z cukrem na sztywną pianę.

Dodać żółtka, olej, mąkę proszek do pieczenia , kakao i cynamon. 

Ciasto będzie bardzo gęste.

Obrane i pokrojonejak frytki jabłka wrzucić do ciasta i dokładnie wymieszć łyżką ( lekko nie będzie ;) ).

Piec około 1 godz i 10 minut w 180 stopniach.

Ciasto z owocami

Owocowa pychota prosta w przygotowaniu :)

SKŁADNIKI:

• 45 dkg mąki
• 40 dkg cukru pudru
• 1 i 1/2 kostki margaryny
• 6 jaj
• 1 cukier waniliowy
• proszek do pieczenia
• owoce ( jabłka, sliwki, truskawki, gruszki - co kto ma i co lubi)

Z białek ubić pianę.

Margarynę utrzec z cukrem pudem i cukrem waniliowym na puszystą masę, dodać żółtka.

Pomału dodawać mąkę z proszkiem do pieczenia i po łyżce piany z białek.

Wyłożyć na blachę.

Owoce pokroić, ewentualnie wypestkować. jeżeli są kwaśne osłodzic troszkę cukrem pudrem. oprószyc mąką ziemniaczaną aby "nie poszły" na dno. Jabłka można posypac cynamonem. Owoce wyłożyć na blaszkę z surowym ciastem.

Piec około 1 godz. i 20 minut w temp. 180 stopni.

 Po upieczeniu ciepłe ciasto posypac curem pudrem.

Zebra

Zapraszam na "zebrę".Wyszła pyszna i piękna :)

SKŁADNIKI:

• 5 jaj
• 1 1/2 szkl. cukru
• 2 i 1/2 szkl.mąki
• 1 szkl. oleju
• 1 szkl. przegotowanej wody lub oranżady
• 2 łyżeczki kakao
• proszek do pieczenia

Jajka dokładnie utrzeć z cukrem. Dodać mąkę, olej, wodę( ew.oranżadę) i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszać.

Ciasto podzielić na dwie równe części. Do jednej dodać 2 łyżeczki kakao a do drugiej 2 łyżeczki mąki. To ważne by ciasto miało taką samą gęstość.

Wylewać ciasto na przemian (najlepiej łyżką do sosu ;) ) na blaszkę. Ja zawsze wybieram tortownicę.

Piec ok. 50 minut w temp. 180 stopni.

 :) :) :)

OPONKI

Dziś przepis na pyszne choć na pewno nie mało kaloryczne oponki :) Do dzieła!!!

SKŁADNIKI:

• 1/2 KG MĄKI
• 1/2 KG TWAROGU
• 1/2 KOSTKI MARGARYNY
• 4 JAJKA
• 1 ŁYŻECZKA SODY
• 1 ŁYŻECZKA OCTU
• 1/2 SZKL. ŚMIETANY

Z podanych składników zagnieść ciasto. Rozwałkować na grubość ok 0,5 cm. szklanką i kieliszkiem wykrawać oponki. Smażyć na bardzo gorącym oleju. Pozypać cukrem pudrem :)
Proste? Proste :) i na dodatek  pyszne :)

Sernik "złota rosa"

Dziś przepis na ulubioną słodkość mojego męża... Wykonanie nie jest trudne i w miarę szybkie a efekt... Palce lizać! :)

SKŁADNIKI NA CIASTO:

• 3 żółtka
• 1 i 1/2 szkl. mąki
• 3 łyżki cukru
• 1/2 margaryny
• szczypta soli
• cukier waniliowy
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Z podanych składników zagnieść ciasto (ja zawsze wyrabiam je mikserem z użyciem spiralnych mieszadeł). Można schłodzić je w lodówce. Rozwałkować iwyłożyć nim spód blaszki do pieczenia

SKŁADNIKI NA MASĘ SEROWĄ:

• 1 kg sera ( ja używam masy twarogowej w wiaderku)
• 6 całych jajek
• 1 szkl.cukru
• zapach waniliowy
• 1 szkl. oleju
• 2 szklanki zimnego mleka
• 2-3 budynie śmietankowe lub waniliowe

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i wylać na blaszkę wyłożoną ciastem. Piec 1 godzinę i 10-15 minut w temperaturze 180 st.

Na 10 minut przed końcem pieczenia z pozostałych od ciasta białek bić pianę wraz z 3 łyżkami cukru pudru i wyłożyc tą pianę na ciasto. Piec az pana nabierze złotego koloru. 

Po wyciągnięciu ciasta z piekarnika na pianie powinny pojawić się krople skarmelizowanego cukru z ubitej piany... właśnie złota rosa...

CIEKAWOSTKA: do masy serowej można dodać bdyń wiśniowy czy malinowy ( masa będzie miała ładny różowy kolor) lub czekoladowy :)

Jabłkowe wzgórza czyli jabłecznik inaczej

Dziś ciasto łatwe w przygotowaniu i szybkie. I...bez jaj :)

• 1 serek Danio
• 1 łyżka cukru
• 2 i 1/2 szkl. mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 margaryna
• 1 kg jabłek
• rodzynki

POLEWA:

• 3 łyżki kwaśnej śmietany
• 3/4 szkl. cukru pudru
• cukier waniliowy

Z podanych składników zagnieść ciasto. Podzielić na pół. pierwszą część rozwałkować i wyłożyć na blaszkę. 

Jabłka obrać, przekroić i wydrążyć gniazda nasienne. Rodzynki namoczyć.

Jabłka "nadziać" rodzynkami i kłaść na uszykowanym cieście nadzieniem w dół.

Rozwałkować drugą porcję ciasta i przykryć nią jabłka.

Piec około 55 minut na zloty kolor.

Składniki polewy wymieszać, zagotować. Dokładnie rozpuścić!

GORĄCĄ POLEWĄ POLAĆ GORĄCE! CIASTO

PYSZOTA :)

Porzeczkowiec

Robiłam go po raz pierwszy i zebrałam same pochwały :)

SKŁADNIKI:
3/4 szkl. oleju
1 szkl. cukru
1/2 szkl. wody
3 łyżki kakao
Wszystko to rozpuścić i ostudzić.

5 jaj
1/2 szkl. cukru
1 i 1/2 szkl. mąki
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia


Ubić pianę z białek i cukru, pomału dodać żóltka. Wlewać porcjami rozpuszczoną i ostudzoną masę czekoladową. dodać mąkę, sodę i proszek do pieczenia.
Piec 45 minut w temperaturze 180 st.
Przełożyć dżemem z czarnej porzeczki i dowolną masą. Ja wybrałam prawdziwą bitą śmietanę .
Pychota :)